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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció el nuevo &ldquo;Plan Nacional de Prevenci&oacute;n y Control de la Infecci&oacute;n por Trichinella spp.&rdquo; en todo el territorio, con el objetivo de reducir los casos en humanos a través de la detecci&oacute;n temprana de animales parasitados y orientar las acciones sanitarias para el fortalecimiento de las producciones porcinas. La Resoluci&oacute;n N&deg; 1035/2024 reemplaza la 555/2006, que reglamentaba el Programa de Control y Erradicaci&oacute;n de la triquinosis porcina en Argentina, para hacer más &aacute;giles y eficientes los procedimientos de saneamiento e identificaci&oacute;n de casos. Así, y en l&iacute;nea con las recomendaciones internacionales de la Organizaci&oacute;n Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Comisi&oacute;n Internacional de Trichinellosis (ICT), el Senasa realiz&oacute; una actualizaci&oacute;n normativa e incorpor&oacute; cambios en el proceso de env&iacute;o faena de los animales ante la detecci&oacute;n de un brote, contemplando variantes para el manejo de la enfermedad, según las condiciones sanitarias, higi&eacute;nicas y productivas de cada establecimiento en particular. La norma estimula la coordinaci&oacute;n de tareas entre el Senasa y organismos provinciales y municipales competentes durante la totalidad del procedimiento operativo para la contenci&oacute;n de la enfermedad, a los fines de fortalecer el sistema de vigilancia y el monitoreo de esta zoonosis. Adem&aacute;s de la t&eacute;cnica de Digesti&oacute;n Artificial (DA) como m&eacute;todo oficial para el diagn&oacute;stico de la enfermedad para carnes de consumo, a trav&eacute;s de la nueva resoluci&oacute;n se suma la t&eacute;cnica de ensayo por inmunoabsorci&oacute;n ligado a enzimas (ELISA) que detecta anticuerpos espec&iacute;ficos contra las larvas de Trichinella spp. Tambi&eacute;n, se implementa una diferenciaci&oacute;n entre establecimientos en materia de higiene, bioseguridad, manejo sanitario y ambiental. De acuerdo a la mencionada caracterizaci&oacute;n, el Senasa llevar&aacute; a cabo tareas sanitarias espec&iacute;ficas, de acuerdo al tipo de establecimiento. Por otro lado, se incorpora un sistema de autocontrol, donde los establecimientos faenadores de porcinos habilitados por el Senasa deber&aacute;n asegurar el diagn&oacute;stico de Trichinella spp. mediante la t&eacute;cnica anal&iacute;tica que establezca el Organismo sanitario. Sobre la zoonosis La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad parasitaria end&eacute;mica, causada por las larvas de nematodes del g&eacute;nero Trichinella spp. que afectan al ser humano, mam&iacute;feros dom&eacute;sticos, silvestres, aves y reptiles. Se trata de una zoonosis que puede transmitirse a las personas por el consumo de carne o derivados c&aacute;rnicos que contienen larvas del par&aacute;sito. En Argentina, la principal fuente de infecci&oacute;n para las personas es el consumo de la carne de cerdo y/o productos derivados. Con respecto a los cerdos dom&eacute;sticos, la parasitosis est&aacute; relacionada a las condiciones de crianza y alimentaci&oacute;n, y a la presencia de animales sinantr&oacute;picos (por ejemplo, ratas) en el criadero o en basurales cercanos. Este par&aacute;sito puede encontrarse en la musculatura de un amplio rango de mam&iacute;feros &ndash; especialmente carn&iacute;voros y carroñeros &ndash;, aunque tambi&eacute;n existen especies de Trichinella spp. que parasitan a aves y reptiles. Cabe recordar que la triquinosis es una enfermedad de notificaci&oacute;n obligatoria establecida por normativa oficial y que cualquier persona puede dar aviso de una sospecha de la enfermedad al Senasa.

Se aprobó el nuevo Plan Nacional de Prevención y Control de la Triquinosis

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